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카페 창업의 정석 - 점포 계약 전 체크할 사항 점포 계약서를 꼼꼼하게 살피는 것도 중요하지만 점포 계약 전에 살펴야 할 것들이 있습니다. 창업이 가능한 점포인지, 인테리어나 권리금, 간접비용이 추가로 더 들어가는 점포인지, 건물주에 관한 것 등을 필히 확인하고 한번 더 신중하게 확인하고 계약을 해도 늦지 않습니다. 커피시장이 인기가 식지 않고 있고 많은 창업자들이 커피라는 아이템을 선택하고 있습니다. 커피의 수요가 계속해서 증가하는 시대에 포화상태가 되고 카페는 골목까지 들어서는 무한 경쟁을 하고 있습니다. 하여 카페 창업 시 모든 것들을 잘 알아보고 신중하고 실행해야 합니다. 하지만 주변에 좋은 상권과 입지에 창업을 하고도 돈은커녕 손해를 보고 폐업을 하는 경우를 매우 많이 봤습니다. 상권과 입지가 좋다고 매출과 성공을 보장하진 않습니다. 카페 창.. 2022. 3. 4.
카페 창업의 정석 - 올바른 프랜차이즈 고르는 법 많은 프랜차이즈 업체 중 안정적이고 높은 수익률이 나와 성공 가능성이 높고 장기적으로 운영이 가능한 회사인지 판단하기 쉬지 않습니다. 본사의 수익구조나 가맹점 관리시스템 등 운영방식에 관한 기본적인 부분을 살펴보고 그 외 개인이 개별적으로 확인하는 것이 필요합니다. 갈수록 취업의 시장이 어려워지고 코로나로 인해 불안한 시국에 더 내몰려진 경쟁으로 창업에 문을 노크하는 분들이 많아지고 있습니다. 또한 평생직장이 사라진 요즘 많은 직장인 분들이 부업을 하거나 투잡을 하시는 분들도 많아졌습니다. 가계에 보탬이 되기 위해서 하시는 분도 계시지만 미래를 위해, 자신의 꿈을 위해 노력하시는 분들도 적지 않고 일찍부터 창업에 문을 노크하는 젊은이들도 많아지고 있습니다. 창업 중에서도 카페 창업은 많은 분들이 선호하는.. 2022. 3. 3.
카페 창업의 정석 - 상권과 입지 창업자는 높은 수익률이 지속적으로 유지되거나 상승하는 상권과 입지를 찾기 위해 노력합니다. 상권과 입지는 무엇일까요. 입지는 사업을 하는 장소로 점포를 말하며 상권은 소비자를 대상으로 점포의 세력이 미치는 범위로 고객을 유인할 수 있는 영역이라고 말할 수 있습니다. 예전부터 장사는 상권이 중요하다고 말을 하고 이를 부정하는 사람은 많지 않습니다, 그러나 좋은 아이템을 가지고도 상권이 맞지 않거나 잘못된 상권에 들어가서 실패하는 경우가 많이 있습니다. 상권이 맞지 않아서 실패했다는 말은 무엇을 말하는 걸까요? 높은 임대료, 직원 관리 실패, 창업자의 잘못된 점포 운영 등 실패의 원인은 다양합니다. 그런데 상권에서 실패는 입지를 살피지 않아서 일 수 있습니다. 그럼 상권과 입지는 무엇일까요. 상권 : 상세권.. 2022. 3. 2.
카페 상권분석 제공 사이트 상권분석은 개인 창업에만 국한된 개념이 아닌 기업, 금융기관 등 많은 곳에서 중요하게 생각하며 폭넓게 활용하고 있습니다. 더욱이 카페 창업은 상권분석과 마케팅의 연관성이 커지고 있고 이를 바탕으로 상권에 맞는 수익을 극대화해서 성공적인 창업의 길로 가야 합니다. 장사는 목이다 라는 말이 있습니다. 점포의 위치가 그만큼 장사에서 가장 중요하다고 말할 수도 있습니다. 카페 창업을 계획하고 준비하면서 가장 선택하기 어려운 것이 점포를 구하는 것입니다. 그렇게 중요한 결정이 잘못된 경우 생각도 하기 싫은 결과가 올 수 있습니다. 한번 확정을 하고 시작을 하게 되면 변경을 할 수도, 옮길 수도 없기 때문입니다. 그리하여 철저한 조사와 발품이 필요하고 충분한 시간을 가지고 접근해야만 합니다. 카페 창업은 적지 않은.. 2022. 3. 1.
카페 창업의 정석 - 상권의 종류 '장사는 목이 좋아야 하고 목이 좋으면 돈이 벌린다'라는 말이 있듯이 목을 찾기 위한 상권분석은 선택이 아닌 필수입니다. 상권분석을 위해서 상권 분류에 따른 상권의 특징들을 알고 본인의 보유 자금과 본인이 원하는 카페 콘셉트에 맞는 상권을 찾는 것이 중요합니다. 카페 창업을 하는 예비창업자분들은 대부분 빠듯한 자금으로 시작하려는 분들이 많습니다. 그렇기 때문에 적은 돈으로 성공할 수 있는 방법으론 사전에 카페 창업에 충분한 경험과 돈이 벌일 만한 점포와 시행착오를 줄이는 것입니다. 카페 창업을 계획하면서 준비하고 조사가 필요하지만 가장 어려운 것이 나의 점포를 찾는 것입니다. 수많은 점포 중에서 내가 택한 업종인 커피가 잘 팔리고 돈이 벌일 만한 점포, 그런 점포를 찾는 것이 창업의 성공의 열쇠가 될 수.. 2022. 2. 28.
카페 창업의 정석 - 개인 vs 프랜차이즈 카페의 선택 개인 카페를 창업할지 아니면 운영 노하우를 지닌 프랜차이즈 카페 창업을 할지 선택을 해야 합니다. 카페 창업을 결심하고 준비하면서 카페를 어떤 형태로 선택하고 운영할지 프랜차이즈와 개인 카페 창업의 장단점을 알아보고 본인에게 맞는 신중한 결정이 필요합니다. 카페 창업은 선택의 연속입니다. 까다롭고 힘든 상권분석에서부터 매장 인테리어 콘셉트, 의자와 테이블, 커피 관련 장비, 매장 운영과 고객 관리 등 심지어 매장의 얼굴인 카페 상호까지 결정해야만 하는 계속된 선택의 연속입니다. 카페 창업을 결심하고 창업을 준비하면서 매장을 어떤 식으로 운영할지 결정해야 할 고민의 시간도 오게 됩니다. 개인 카페를 창업하여 직접 운영할지 아니면 운영 노하우를 지닌 프랜차이즈 카페 창업을 할지 말이죠. 프랜차이즈 카페 창업.. 2022. 2. 27.
카페 창업의 정석 - 카페 창업자금 조달 계획 '창업에서 투자액은 경쟁력이다'라는 말이 있습니다. 카페는 창업자금이 많으면 많을수록 유리합니다. 잘 준비된 창업이라도 창업의 성공 여부는 자금을 얼마나 어떻게 효율적으로 투자할지 계획하고 집행하는데 달려있으며 이를 위해서는 창업자금 조달 계획을 잘 세워야 합니다. 카페 창업자금을 수립하고 조달할 때 100% 자본금을 가지고 시작하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 하지만 대부분의 창업자들은 빠듯한 금액을 가지고 준비해야 하는 경우가 많습니다. 하여 많은 창업자들이 카페 창업자금 조달을 금융권의 대출이나 정부와 지방자치단체의 창업 관련 기관의 지원을 받아서 부족한 자금을 조달하고 있습니다. 창업에 관련해서 각 기관에서 지원받을 수 있는 조건은 각기 다릅니다. 카페 창업자금 조달에 관한 대략적인 내용을 말씀드.. 2022. 2. 26.
카페 메뉴의 정석 - 갈릭 브레드 만들기 카페에서 단골손님이나 새로운 손님들에게 손쉽고 빠르게 만들어 내놓기 좋고 카페 홍보를 위해서 서비스로도 내놓기 좋은 메뉴인 갈릭 브레드에 대한 레시피와 카페에서도 오븐만으로 쉽게 만들 수 있는 통식빵으로 만들 수 있는 다른 사이드 메뉴의 레시피를 소개합니다. 카페에서 커피음료만 판다면 어떨까요? 식재료 관리는 쉬워지나 반쪽짜리 매장이 될 수 있습니다. 수많은 카페들이 사이드 메뉴를 갖추고 판매하는 것은 고객을 유입시키고 테이블당 객단가를 높이고 매출을 올리는 방법 중 하나입니다. 이에 만들기 간단하고 빠른 시간에 조리가 가능한 메뉴를 소개해드립니다. 만들기 간편해서 서비스로 내놓기 좋은 디저트 마늘 식빵 / 마늘바게트 손님이 음료 주문과 동시에 만들어서 음료를 먼저 내보내고 2~3분 뒤에 서비스로 갓 만.. 2022. 2. 25.
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