반응형 개인카페 창업6 카페에서 꼭 필요한 시그니쳐 메뉴의 중요성 카페는 창업 장벽이 낮아 쉽게 창업이 가능하다 보니 수많은 카페들이 생겨나고 있습니다. 하지만 비슷비슷한 콘셉트와 메뉴로 창업을 하다 보니 경쟁에서 밀리면서 카페 운영이 힘들어지고 있습니다. 이럴 때 매출을 견인하고 고객이 찾아오게 할 수 있는 시그니쳐 메뉴가 중요합니다. 대한민국은 커피 공화국이라고 불릴 만큼 커피도 많이 마시며 커피에 대한 관심도 많습니다. 이러한 것들은 커피에 관한 각종 통계자료에서 꾸준하게 상승곡선을 그리고 있습니다. 또한 커피의 수입량이 계속해서 증가하고 있습니다. 얼마 전 카페의 수가 편의점 수 보다 2만 개 정도 많다는 통계를 접한 적이 있습니다. 계속 늘어나는 카페 창업으로 다른 커피 전문점과의 경쟁도 힘든데 저가 커피를 팔고 있는 편의점도 많아 카페 운영이 그만큼 더 힘들.. 2022. 11. 9. 카페에서 음향기기의 중요성과 설치 시 고려사항들 카페에서 배경음악이 음향시설로 인해 일행과의 대화에 방해가 되거나 음향기기의 영향으로 소음이나 시끄럽다고 느껴진다면 고객들이 카페 이용에 불편을 느끼게 되고 매출에 영향을 받게 됩니다. 매장의 음향기기가 잘못 설치되면 안 좋은 영향을 줄 수 있어 음향기기 설치에 대해 알아보겠습니다. 카페는 주로 2~3명이 대화를 위해 방문하는 경우가 많고 ‘카공족’들이 공부를 위해서 방문하는 등 다양한 이유로 사람들이 카페를 이용하고 있습니다. 이때 선호하는 카페 선정 요인 중에 가까운 곳, 커피 맛이 좋은 곳, 등 카페를 찾을 때 여러 이유 중에 조용하고 대화하기 편한 카페라는 응답이 9%라는 설문 조사도 있습니다. 시끄러운 카페를 선호하지 않는다는 이야기입니다. 카페에서 음악의 종류에 따라 같은 공간에 있는 사람들에.. 2022. 9. 8. 카페나 매장에서 트는 음악이 중요한 이유 카페나 매장에서 트는 적절한 음악은 소비자의 감성을 자극하고 매장의 분위기를 바꿀 수 있어 중요합니다. 또한 인테리어 콘셉트, 고객층, 시간대 등 여러 상황에 맞는 음악 종류나 비트에 따라 마케팅을 달리 할 경우 매출에도 영향을 줄 만큼 매우 중요합니다. 음악이 나오지 않은 주점이나 의류 매장에 가보신 적이 있으신가요? 특히 카페에서 나오는 음악이 나오지 않는다는 것은 상상하기 힘듭니다. 카페에서 음악은 분위기를 조성하고 소음을 감소시키는 역할을 하게 됩니다. 또한 음악은 어떤 종류의 음악을 계절, 날씨, 시간 등에 맞게 잘 활용한다면 소비자의 감성을 자극할 수 있어 매출에도 기여할 만큼 매우 중요합니다. 매장에서 음악의 중요성 특정 음식 CF를 보면서 배경에 흘러나오는 음악을 듣고 나중에 그 음악을 들.. 2022. 9. 6. 고속 성장한 저가 커피 브랜드가 고물가 시대를 맞이하여 계속된 성장세를 이어갈 수 있을까요 원두의 생산량 감소와 우유 및 유제품 관련 가격이 상승하면서 저가 커피 전문점들이 힘들어지고 있고 앞으로 더 힘들어질 것이라 판단이 됩니다. 또한 얼마 전 저가 커피 프랜차이즈 회사가 시장에 나와 관련 종사자들의 걱정이 커지고 있습니다. 저가 커피에 대한 이야기를 해보겠습니다. 국내 소비자들의 커피 욕구가 증가함에 힘입어 최근 10년간 커피시장은 급성장하였습니다. 커피 시장의 급성장은 소비량 급증과 소비 패턴의 변화도 이루어졌습니다. 다양한 가격대의 커피들이 탄생하게 된 것입니다. 그중에서도 저가 커피의 성장세가 2015년 이후에 폭발적으로 늘어나게 되었습니다. 공정거래위원회 가맹사업정보제공 시스템에 등록된 커피 프랜차이즈 정보공개서에 의하면 저가 커피 브랜드의 성장이 폭발적으로 늘어났으며 2021년은 .. 2022. 8. 31. 이전 1 2 다음 반응형
