에스프레소 머신 중고품으로 창업해도 괜찮을까요?

많은 비용이 드는 카페 창업을 생각하다 보면 중고 에스프레소 머신 구입에 고민하는 경우가 적지 않습니다. 하지만 중고 머신이 합리적인 구매인지 알 수 없어 더 고민에 빠집니다. 중고 머신 구매하기 전에 유의해야 할 점들에 대해 이야기해보겠습니다.

 

 

에스프레소 머신은 카페에서 중요하고 필수적인 머신이며 어떤 에스프레소 머신을 쓰는지에 따라 커피 맛이 달라질 수도 있어 많은 예비 카페 창업자들이 좋은 제품을 매장에 설치하고 싶어 합니다. 하지만 에스프레소 머신은 브랜드와 성능, 종류에 따라 가격의 차가 심하게 나며 성능이 좋은 제품일수록 매우 고가여서 창업비용에 부담으로 다가옵니다. 그래서 비용적으로 절약을 하거나 혹은 고가의 고성능 머신을 싸게 구입하기 위해서 중고 에스프레소 머신을 고민하시는 예비 창업자들이 적지 않습니다.

 

 

새 머신과 중고 머신 어떤 것을 선택할 것인가

 

우선 저의 의견을 먼저 말씀드리면 “새 술은 새 부대에 담아라”라는 말이 있듯이 새로운 일은 새로운 장비와 하는 것이 낫다고 생각합니다. 다른 것은 몰라도 에스프레소 머신과 그라인더는 새것을 추천합니다. 중고 머신은 가격을 싸게 살 수 있는 장점 말고 단점이 더 많을 수 있기 때문입니다. 중고 머신을 잘못 구매 시 새 제품을 구매하는 것보다 더 많은 비용이 발생할 수도 있습니다.

 

새 에스프레소 머신을 구입할 경우는 좋은 성능과 편리함, 매장 인테리어와 맞는 제품을 고르는 등 내 매장에 적합한 제품을 고를 수 있고 제품 보증 기간과 A/S가 손쉽게 가능하며 제품을 믿을 수 있다는 장점이 있지만 가격에서 부담을 느낄 수 있는 단점이 있습니다.

 

머신 구입 예산을 줄일 수 있고 고사양의 고가 제품을 중고로 싸게 살 수 있는 장점은 있으나 중고품은 브랜드, 종류, 성능, 연식에 따라, 사용시간과 보관시간에 따라 제품에 영향을 줄 수 있고 성능을 알 수 없어 불안하다는 단점이 있어 신중하게 선택을 해야 하는데 일반인들이 하기란 쉽지 않습니다.

 

 

 

중고 에스프레소 머신을 고를 때 주의점

 

• 겉만 보고 알 수 없는 에스프레소 머신

 

저렴한 가격에 중고 머신을 구매했지만 금방 고장 나 다시 새 에스프레소 머신을 구매하러 오는 경우, 중고 머신을 구매하고 A/S 비용이 더 많이 발생하는 경우도 있습니다. 중고차를 파는데 차가 지저분하다면 차가 팔릴 수 있을까요? 에스프레소 머신도 마찬가지로 눈으로 보이는 부분은 깨끗하게 정리를 할 것입니다. 그래서 겉만 보고 알 수가 없고 전문가가 아닌 이상 머신의 내부까지 살펴봐도 괜찮은 상태인지 모르는 경우가 대부분입니다. 10곳의 카페에서 7곳은 폐업을 하는 현실에서 중고 장비들은 넘쳐납니다. 중고업체들의 상술과 언변으로 겉만 보고 구매하면 큰 낭패를 볼 수 있습니다.

 

• 중고 머신은 사용기간, 보관기간과 보관장소가 중요합니다.

 

중고제품은 사용 중단 후 보관을 잘하더라도 수명이 떨어질 수밖에 없습니다. 잘못 보관된 중고 머신이나 방치된 중고 머신은 치명적인 문제를 안고 있을 수 있습니다. 머신의 보일러에 물을 빼지 않은 채 보관했다면 보일러 내부의 스케일이 큰 문제가 될 수 있고 플로우 미터와 자동 급수 시스템이 오류, 막힘 등이 발생합니다. 또한 1년 이상 방치되었거나 추운 곳에 보관되어 있다가 열교환기와 각종 장치가 얼어서 동파된 경우 치명적인 손상을 가지고 있는 장비가 있을 수 있습니다. 이러한 것들은 머신을 작동해보기 전에 알 수 없어 뽑기에 머신의 상태를 운에 맡겨야 할 수 있습니다. 사용 기간, 보관장소 등 궁금하고 머신에 상태에 관해서 귀찮을 정도로 판매자에게 물어보고 하나하나 보면서 구매하시기 바랍니다.

 

 

• 중고 구매 시에는 조사가 필요합니다.

중고품이 나오게 된 배경과 해당 브랜드의 유통사의 업력이나 활동, 관련 부품들의 수급 문제들에 대해 잘 알아보고 확인해야 합니다. 싸지만 들어보지 못한 브랜드라든지, 연식이 오래된 장비인지 확인이 필요합니다. 아무리 잘 관리된 장비라도 오래된 연식대로 고장 날 확률이 높습니다. A/S가 불가한 경우가 발생할 수 있는 모텔이라든지 부품 구입이 어려운 머신인 경우인지 확인을 하셔야 합니다. 중고 머신의 교체 이력이나 소모품 교체 유무 등을 체크하고 확인하셔야 합니다.

 

 

• A/S는 너무 중요합니다.

장비들은 기계이다 보니 고장 나거나 소모품을 교체해주어야 합니다. 이럴 때 A/S는 너무 중요합니다. 많은 사람들이 대기업의 가전제품을 사는 이유는 뭘까요? 그건 브랜드 파워도 있겠지만 품질을 믿을 수 있고 만일 고장이 났을 때 바로바로 수리가 가능하고 많은 서비스센터를 보유하고 있어 빠르게 대응할 수 있는 대기업의 제품을 중소기업 제품보다 선호하는 것입니다. 에스프레소 머신도 마찬가지입니다. 업계에서 오래된 업력이 있고 커피 관련 머신들과 장비들만 판매하는 업체이며, A/S가 확실한 업체에서 구매를 하셔야 합니다.

 

 

TIP 

1. 창업 시 자금부족으로 원하는 에스프레소 머신을 구매하지 못할 경우 장비 렌트가 대안 일 수도 있습니다. 하지만 매월 지출하는 고정비가 늘어나게 되니 신중하게 생각하셔야 합니다.
2. 주방 중고물품 파는 업체에서 더 싼 조건으로 구매할 수 있더라도 좀 더 전문적인 곳에서 구매하시는 것을 추천합니다. 이런 곳은 업체가 작고 판매가 주목적일 수 있으며 A/S가 힘든 경우가 많습니다.
3. 고가의 머신을 사용해도 추출하는 사람의 실력에 따라 커피 맛이 떨어질 수 있으니 본인의 매장의 환경에 맞는 적정 가격의 머신을 구매하시는 것이 중요합니다.

 

 

좋은 중고 에스프레소 머신을 찾기란 매우 어렵습니다. 비싸다고 다 좋은 것은 아니지만 싸다고 다 좋은 것은 아닙니다. 마치 중고차를 고르는 것과 비슷한 경우입니다. 시운전까진 괜찮았는데 몇 달 후 잔고장이 나면서 속 썩이는 차를 만나기도 합니다. 외관도 깔끔하고 머신을 오픈해서 중요 부품인 보일러나 다른 부품의 교체시점이나 연식 등을 확인해 보는 게 중요합니다. 중고는 어떤 환경에서 어떻게 관리받으면서 사용했는지 알 수 없기 때문입니다. 머신은 머신이기에 소모품을 교체하고 고치면서 쓰면 되므로 머신 판매업체가 매우 중요합니다.