카페에서 쓸 레몬청 만들기와 레모네이드 효능 및 레시피 3가지

 

피로 회복을 도와주고 스트레스를 낮춰주는 등 많은 효능을 지닌 새콤달콤하고 상큼한 맛의 레모네이드는 카페에서 가장 많이 팔리는 에이드입니다. 특히 여름철에 더 맛있고 잘 어울리는 레모네이드의 효능, 수제 레몬청 만드는 법과 레모네이드 레시피에 대해 이야기해 보겠습니다.

 

 

레모네이드 효능과 주의점

 

• 피로 회복

비타민C, 구연산이 다량 함유되어 있어 체내 노폐물을 제거해주며 피로 회복에 좋습니다. 더욱이 레몬향만 맡아도 스트레스를 완화시키고 피로 회복에 큰 도움이 된다고 합니다. 스트레스가 많은 현대인들이 차량이나 컴퓨터 등 가장 가까운 곳에 두고 냄새를 맡아도 좋을 듯합니다.

 

• 피부미용

비타민C의 함량이 많아 피부의 탄력을 유지해주고 활성산소로 인한 세포의 파괴를 막아 노화방지에 효과가 있습니다. 레몬에 많은 비타민C로 인하여 주름살 예방, 미백 효과, 모공에 쌓인 노폐물을 배출하는 효과가 있어 피부미용에 좋습니다. 그리고 항균 작용이 있어 레몬즙을 여드름에 발라도 도움이 됩니다.

 

 

• 혈관건강

레몬에 들어있는 펙틴 성분이 콜레스테롤의 수치를 낮추고 비타민P는 혈관과 모세혈관의 유연성과 부드러움을 유지하고 강화해주어 혈압을 낮춰주게 합니다.

 

• 항균작용

항균작용을 해 몸 안의 식중독균을 없애고 식중독 예방에 도움을 줍니다. 비타민C가 저항력을 높여 면역력 향상으로 질병 예방에 좋아 겨울철 감기, 발열, 몸살에 걸렸을 때 효과적입니다.

 

• 구강건강

타인에게 불쾌감을 줄 수 있는 구취는 레몬을 마시게 되면 구취제거에 탁월한 효과가 있어 꾸준히 자주 마셔주면 좋습니다. 또한 구내염, 치통, 잇몸 출혈에도 도움을 주어 구강건강에 효과적입니다.

 

• 체내 산성도 유지

인간의 혈액의 Ph는 7.3~7.45의 알칼리성인데 우리 몸의 산도가 강해지면 우리의 몸은 보충하기 위해 뼈와 치아로부터 알칼리를 빼내 오는데 레모네이드를 마시게 되면 체내에 흡수되면 이것을 막는 역할을 합니다.

 

• 그 외

레몬의 신맛을 내는 구연산은 식욕을 증진시켜주고 구연산은 위액의 생산을 자극해 소화를 도와주며 위장 운동을 활발하게 만들어 줍니다. 또한 체내 노폐물을 배출시키고 간을 해독해줘서 간 건강에 도움이 됩니다.

 

• 주의점

임신부들은 레모네이드를 마시면 몸에서 칼슘이 빠져나가는 것을 촉진할 수 있으며 위장 장애와 속 쓰림이 발생할 수 있어 과하게 마시지 않게 조심하셔야 합니다.

 

 

 

수제 레몬청 만드는 법

 

• 준비 재료 : 레몬, 베이킹 소다, 식초, 열탕 소독한 유리병, 설탕

1. 레몬을 세척하고 다시 베이킹 소다에 레몬을 넣고 남아있을 불순물을 제거해줍니다.
2. 식초를 넣은 식초물에 담가 뒀다가 흐르는 물에 씻어 줍니다. 껍질도 먹을 수 있게 깨끗하게 세척해줍니다.
3. 세척한 레몬의 물기를 제거해 줍니다.
4. 레몬의 양쪽 끝부분을 잘라내고 적당한 두께로 썰어줍니다.
5. 레몬을 썰면서 나오는 씨는 미리 제거해 줍니다.
6. 큰 볼에 자른 레몬을 넣고 설탕을 넣어줍니다. 이때 설탕과 레몬의 비율은 1:1로 해주면 됩니다.
7. 열탕 소독된 유리병에 레몬청을 담아주고 냉장고에서 2~3일 정도 숙성을 합니다.

 

 

레모네이드 레시피 3가지

 

 

1. 레몬청을 이용한 레모네이드 만들기

 

만들어 둔 레몬청을 유리잔에 넉넉하게 넣어주고 얼음을 채워 줍니다. 탄산수를 부어주고 위에 애플민트나 슬라이스 된 레몬을 유리잔에 끼워서 장식하면 완성됩니다.

 

2. 착즙을 이용한 레모네이드 만들기

 

얼음을 채운 유리잔에 설탕 시럽 100~150ml 넣고 깨끗하게 씻은 레몬 2개를 스퀴져에 돌려서 즙을 만들어 낸 레몬즙(100ml)을 넣고 탄산수 180~200ml를 부어주면 완성됩니다.

 

TIP 설탕시럽 만드는 법

블랜더에 뜨거운 물을 넣고 설탕 시럽은 2(설탕) : 1(물)의 비율로 계량해서 넣어 줍니다. 물과 설탕이 잘 섞이도록 여러 번 작동시켜 설탕 시럽을 만들어 줍니다. 만들어진 설탕시럽을 빈병에 담고 식혀줍니다.

 

3. 시중에서 파는 기성품을 이용한 레모네이드 만들기

유리잔에 구입한 레몬 베이스를 40ml와 얼음을 넣어주고 탄산수 180~200ml를 넣고 잘 저어주고 슬라이스 된 레몬 조각을 유리잔에 끼워 주거나 애플민트를 올려주면 멋진 비주얼도 완성됩니다.