카페 화장실은 고객에겐 만족을 매장에는 매출을 높여줍니다

 

카페를 창업하면서 홀이나 바에는 신경을 쓰지만 화장실에 신경을 쓰시는 분들은 적습니다. 포화된 카페 시장에서 다른 카페와 경쟁에서 앞설 수 있고 고객을 끌어들일 수 있는 중요한 곳으로 화장실이 매우 중요합니다. 특히 여자 화장실은 매출에도 기여할 수 있어 매우 중요합니다.

 

코로나19로 억눌렸던 카페 창업이 활발해지면서 차별 있는 카페를 만들기 위해 고민하고 계시는 예비창업자들이 많습니다. 포화된 카페 시장에서 살아남기 위해서 무엇을 해야 할지 몰라 망설이게 됩니다. 이때 고객의 입장에서 카페를 방문할 때 어떻게 하면 재방문이 이루어질까 생각해 볼 필요가 있습니다. 재방문을 위해서 생각할 것이 많겠지만 그중에서도 잘 생각을 안 하거나 소홀하게 생각하는 화장실에 대해 이야기해보겠습니다.

 

 

카페에서 화장실이 중요한 이유

주변에서 많은 카페 중 가려는 카페를 선택할 때 내부의 인테리어나 음료의 맛도 매우 중요합니다. 하지만 비슷한 조건이라면 어디를 선택하게 될까요? 통계에 의하면 깨끗한 화장실을 경험한 고객일수록 재방문이 높다는 결과가 나와있습니다. 그 이유는 카페에서 화장실이 얼마나 청결하고 깨끗한가에 따라 카페 전체의 기대치와 이미지가 높아지기 때문입니다. 화장실이 깨끗하면 카페 내부도 청결하게 유지할 것 같은 생각이 들기 때문입니다.

 

고객 입장에서 음료를 만들고 식재료를 다루고 베이커리나 브런치를 만드는 카페에서 위생이나 깨끗한 것을 느낄 수 있는 것은 화장실의 청결입니다. 고객이 음료를 만드는 바로 들어올 수 없어 위생에 대해 알 수가 없지만 화장실의 깨끗함이나 화장실에서 받는 느낌을 가지고 평가를 하게 될 확률이 매우 높습니다. 이렇게 카페의 화장실은 고객 입장에서 카페의 이미지나 재방문에 영향을 줄 수 있는 매우 중요한 장소이며 그 카페의 이미지를 좌우할 수 있는 곳입니다.

 

 

 

여성고객에게 편한 화장실 인테리어

카페의 주 고객층이 여성이라는 사실은 잘 알고 있으니 화장실 또한 여성 중심으로 만드는 것이 유리합니다. 요즘은 많은 사람들이 화장실에서 셀카를 찍고 개인의 SNS에 공유하여 보는 걸 감안한다면 카페 화장실의 청결함은 물론이고 인테리어나 분위기도 중요하고 사진을 찍고 싶은 곳으로 만들어야 합니다. 이런 카페를 만들어야 주변 카페의 경쟁에서 우위에 설 수 있고 성공 창업의 길을 다질 수 있습니다.

 

여성들은 화장실을 단순히 용변의 용도가 아니라 화장을 수정하기 위한 공간으로도 생각하는 만큼 화장에 적합한 대형 거울, 적절한 조도 등 깔끔한 인테리어가 중요합니다. 공간의 여유가 있다면 차별화 전략으로 화장에 필요한 파우더룸 형식으로 만들고 면봉이나 화장솜, 빗, 드라이어 같은 용품을 구비하는 것도 여성고객을 위해 매우 좋은 나만의 카페 서비스가 될 수 있습니다. 이와 함께 화장실에서도 좋은 음악을 공유할 수 있으면 민망한 소리를 감출 수도 있고 화장실과 카페 안의 분위기가 단절되지 않도록 하는 효과도 있어 좋습니다.

 

 

 

실내에 화장실이 있는 카페가 유리합니다

겨울철 카페에겐 비수기 일 수 있는데 카페에 갔는데 화장실이 바깥쪽에 있어서 춥다거나, 비오는날 바깥쪽으로 나가야 하는 경우, 사용하기에 지저분하거나 하면 어떨까요? 하지만 반대로 실내에 있고 화장실이 따뜻하고 좋은 음악이 흐르고 사진을 찍기에도 좋은 정도로 아늑하고 인테리어가 좋고 화장을 고치기에도 편하다면 어떨까요? 결과는 당연히 카페 내에 있는 것이 유리합니다. 하지만 모든 점포가 실내에 있는 것은 아니므로 실외에 있을 때 화장실 관리를 어떻게 해야 할지 고민을 해야 합니다. 단독으로 쓰는 화장실이 아닌 같은 층의 공용화장실이라면 건물주와 협의를 해서 최대한 깨끗하게 관리를 해서 카페의 이미지를 떨어뜨리는 일이 없도록 해야 합니다.

 

 

포화된 카페 시장에서 비슷한 인테리어, 비슷한 메뉴 구성으로 창업한 카페들이 많습니다. 대부분 카페를 창업해서 운영하다 보면 얼마 후 주변에 비슷한 카페가 생기는 경우를 경험하실 수 있습니다. 이 경우 그 상권의 매출을 나눠 가지는 구조가 생기게 되는데 조건이 비슷한 카페라면 고객이 선택하는데 경쟁 카페보다 어필할 수 있는 것이 화장실입니다.

 

 

 

전체적인 카페 인테리어도 중요하지만 정말 중요한 것은 화장실 인테리어라고 강조해서 말씀드리고 싶고 홀보다 더 신경 써서 투자를 하셔야 합니다. 그것은 고객의 입장에서 생각하면 카페에서 보이는 곳 중에 혼자 자세하게 관찰하고 볼 수 있는 사적인 공간이기도 한 화장실은 가장 깨끗해야 하는 곳이고 이것이 카페의 이미지로 이어지고 바로 매출로 이어지기 때문에 중요한 장소이며 고객과 창업자 모두 중요한 장소입니다.

 

카페 인테리어가 좋더라도 화장실에 갔는데 냄새가 나거나 관리가 안되어 있으면 은연중에 가고 싶지 않은 곳으로 인식이 될 수 있습니다. 보여지는 부분도 매우 중요하지만 화장실은 카페의 전체적인 이미지를 심어주는 데 있어서 가장 큰 역할을 하게 되는 공간이며 다른 창업자들이 신경을 덜 쓰는 공간을 투자함으로써 경쟁력을 높이고 재방문을 유도하여 매출을 높이고 경쟁에서 살아남을 수 있습니다.

 

 

 

TIP

화장실 청소는 매우 하기 싫고 귀찮은 것으로 인식되어 직원들에게 맡기면 대충 할 수 있어 점주가 직접 할 것을 권장합니다. 직원은 음료 제조와 고객 응대에 집중할 수 있게 해 주고 귀찮고 지저분한 것을 점주가 먼저 나서서 하게 되면 직원 관리에도 좋고 화장실 관리 및 카페 운영에 도움이 됩니다.