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카페 창업69

업소용 에스프레소 머신 고를 때 중요한 것 에스프레소 머신은 카페를 운영하고 판매하는 데 있어서 가장 중요한 요소이기 때문에 매장의 형태에 맞춰서 신중한 선택을 해야 하고 다양한 종류와 가격대 때문에 선택이 쉽지 않습니다. 하여 업소용 에스프레소 머신 고를 때 중요한 것에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 예산에 맞는 모델을 구매하자. 머신을 구매 전에 최대 상한선을 생각하고 반드시 예산금액에 맞추어야 합니다. 많은 분들이 생각하신 것보다 높은 가격대 머신을 구매해서 쓰시거나 오픈하는 매장에 맞지 않은 머신을 구매하는 경우가 많습니다. 가전제품을 고를 때 많이 느끼셨겠지만 비싼 것은 비싼 값을 하고 보기에도 더 좋아 보입니다. 에스프레소 머신도 마찬가지입니다. 머신 판매업체에 가면 많은 머신들이 전시되어 있고 판매업체에서는 고가의 이윤을 많이 남길 .. 2022. 3. 14.
카페 창업의 정석 - 프랜차이즈 계약전 생각할 것들 프랜차이즈 업체들은 본인들의 노하우, 즉 운영방법과 영업방법을 시스템화 시켜서 예비 창업자에게 어렵고 포화된 시장에서 리스크를 줄이고 쉽고 안정적인 창업을 할 수 있도록 도와주고 관리하는 역할을 합니다. 하지만 섣부른 프랜차이즈 계약은 실패로 이어질 수 있다. 프랜차이즈 계약 전 생각해 봐야 할 것들에 대해 말씀드리겠습니다. 프랜차이즈 창업 절대 서둘러선 안된다. 프랜차이즈 창업 시 창업상담을 하고 본사에서 제시한 창업비용의 내용을 보면 가맹비, 보증금, 교육비, 로열티 항목이 보일실 겁니다. 그중에서도 가맹비 항목이 있는데 프랜차이즈 본사에서 노하우를 공유를 대가로 받는 금액이라고 생각하시면 쉬울 것 같습니다. 가맹비는 프랜차이즈 본사의 역량과 인지도, 가치에 따라서 적게는 몇백에서 많게는 몇천만 원까.. 2022. 3. 12.
카페 창업의 정석 - 인테리어의 역할과 주의점 카페의 분위기가 인테리어에서 결정되기 때문에 창업자금에서 많은 비용이 투자됩니다. 그렇기 때문에 카페 콘셉트에 맞게 세밀한 부분까지 신경을 써야 하며 외부와 내부에 인테리어 하면서 주의해야 하는 점이 있습니다 카페 창업을 결정하고 카페를 구상하고 계획을 할 때 예비 창업자가 만들 점포의 공간에 어떤 사람들로 채울 것인지에 대한 타깃이 결정되어야 다음으로 넘어갈 수 있습니다. 그 타깃이 정해졌다면 타깃에 맞는 상권을 찾아야 하고 상권에서 입지가 좋은 곳을 찾아서 적합한 매장을 찾아야 하며 그 타깃에 맞는 공간을 꾸미는 것이 인테리어라고 할 수 있습니다. 고객이 나의 매장에 처음 방문했을 때 매장에 대한 첫인상을 결정짓는 역할 중엔 인테리어가 결정적입니다. 오신 고객에게 깔끔하고 편안한 분위기를 주고 다시 .. 2022. 3. 8.
카페 창업의 정석 - 커피 맛을 좌우하는 카페 장비들 커피의 맛은 원두의 종류, 원두의 로스팅 상태, 물의 종류, 물의 온도, 원두의 분쇄도 등 많은 조건에 따라 맛이 달라집니다. 그 중에서도 장비에 의해서도 변하게 되는데 커피 맛에 영향을 주는 커피 장비인 에스프레소 머신, 그라인더, 정수기(물) 등이 있습니다. 많은 사람들이 카페 창업을 꿈꾸고 있지만 실패 없이 성공적으로 창업하여 치열한 커피시장에서 살아남는 방법은 무엇일까요? 그건 아마도 제일 기본이 되는 커피 맛일 것입니다. 아무리 커피가 기호 식품이어서 마시는 사람에 따라 맛의 평가가 달라지지만 커피 맛이 평균 이하 이거나 갈 때마다 커피 맛이 달라진다면 그 카페의 결과는 안 봐도 알 수 있습니다. 그래서 커피 맛에 변화를 줄 수도 있는 카페 장비들에 대해서 이야기 해보겠습니다. 에스프레소 머신 .. 2022. 3. 7.
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