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커피/카페 창업62

창업 정보에 도움이 되는 사이트를 소개합니다. 예비창업자들이 창업을 위해서 많은 정보를 찾고자 하지만 혼자서 찾기가 어렵고 시간도 많이 투자해야 합니다. 현 시장 흐름, 정부 정책, 창업자금, 관련 제도, 창업 교육 등 많은 예비창업자의 고충에 도움을 받을 수 있고 창업 준비 시 도움이 될 만한 사이트들을 소개합니다. 창업진흥원 예비창업자의 원활한 창업을 위해 운영되고 있는 창업진흥원은 창업 지원 정보, 창업 경영지식, 창업 교육, 창업 컨설팅과 상담 등 다양한 정보들을 얻을 수 있는 사이트입니다. 그리고 초기 창업패키지, 예비창업패키지, 통해 예비창업자분들께 여러 가지 지원 혜택을 주며 창업 경진대회, 창업투자 보조금 지원 신청 등 실질적인 지원 프로그램들이 준비되었어 창업을 준비 중이라면 창업 전 참여해보고 경험해보는 것도 좋은 방법입니다. 창업.. 2022. 5. 1.
카페에서 트는 음악 저작권법에서 자유로워지는 법 카페는 커피를 파는 곳만이 아닌 공간을 파는 곳으로 성장했으며 공간의 분위기를 만들고 소음을 감소시키는 음악은 필수입니다. 하지만 카페에서 음악을 틀려면 음악을 만든 이들의 권리를 지켜주어야 하는 저작권료를 납부해야 하며 사용료를 낸다면 저작권법에서 자유로워집니다. 카페에서 음악을 신경을 쓰지 않으면 어색하고 썰렁한 분위기로 이상한 분위기가 될 수 있습니다. 하지만 날씨에 맞춰서, 오전, 오후 시간에 맞춰서 알맞은 음악을 들려준다면 매장의 분위기가 달라지고 매출에도 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 음악은 각자의 저작권이 있어 무심코 음악을 틀어두면 저작권법에 걸려 낭패를 볼 수 있습니다. 저작권을 침해한 경우 손해배상 등 민사적 책임과 함께 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처할 수 있습.. 2022. 4. 28.
카페 식자재 관리와 위생 커피와 사이드 메뉴인 디저트 등을 만들려면 다양한 재료가 필요한 카페에서는 항상 식자재 관리가 중요하며 더욱이 여름철이 다가오면서 음식물이 상하기 쉬운 계절인 만큼 식자재의 관리, 보관과 유통기한 등 주의가 필요하며 세균이 번식되지 않게 위생에 신경을 쓰셔야 합니다. 카페가 매일 깨끗하고 위생적인 환경에서 맛있는 커피를 제공하기 위해서는 위생적인 도구를 사용하여 재료를 손질하거나 준비하려면 끊임없이 움직이며 계속해서 카페의 장비와 기기들을 닦고 관리하고 식자재 관리를 해주지 않으면 안 되기 때문에 보기와 다르게 많은 것들을 해주어야 해 매우 힘이 듭니다. 이번에는 식자재 관리와 위생에 대해 이야기해보겠습니다. 기본적인 식자재 관리 시럽, 소스, 파우더, 우유, 생크림 등 각각의 식자재마다 유통기한이 존재.. 2022. 4. 26.
카페 장비별 관리와 위생 2편 카페 근무자들이 커피만 만든다고 생각하면 안 되며 카페에서 벌어지는 모든 일을 해야 하며 사람들이 먹는 식음료를 만드는 곳이기에 청결을 유지하고 위생에 신경을 써야 합니다. 카페는 맛과 인테리어도 중요하지만 장비의 관리와 위생을 기본으로 항상 관리해야 합니다. 앞선 내용에 관한 카페 장비별 관리와 위생 1편에 관한 자세한 내용은 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다. 카페 장비별 관리와 위생 1편 카페 장비별 관리와 위생 1편 카페에는 에스프레소 머신, 그라인더, 블랜더 등 과 같은 머신들과 손님들도 볼 수 있는 공간들은 깨끗하게 유지되지만 제빙기, 오븐기 냉장고 등은 청소와 관리가 필요함에도 그러지 못한 경우 chajjang.tistory.com 필터 관리가 중요하다 카페에서 쓰고 있는 머신이나 기기들은.. 2022. 4. 25.
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