반응형 커피/커피 이야기22 크레마의 형태와 유지 시간은 원두의 신선도와 커피 맛과 향에 연관이 있습니다 아메리카노를 마시다 보면 보거나 들어봤을 크레마. 에스프레소 추출 시 생기는 거품층으로 진갈색이나 황금색으로 풍부할수록 좋습니다. 커피의 품질이나 상태를 알 수 있는 크레마는 왜 만들어지는지 크레마의 기능이 무엇인지 크레마에 대한 전반적인 이야기 해보겠습니다. 크레마는 1948년 이탈리아에서 처음으로 에스프레소 머신이 개발되면서 이탈리아어로 크림이라는 크레마가 사용되기 시작했습니다. 생두가 로스팅 과정에서 원두 내부에 이산화탄소가 생성되면서 머금게 됩니다. 원두를 그라인더로 분쇄한 후 높은 압력으로 추출을 하면 물이 커피 입자를 통과하면서 이산화탄소가 물에 용해됩니다. 이때 에스프레소 추출의 경우 물의 양이 적기 때문에 원두에 포함된 이산화탄소를 모두 용해할 수 없기 때문에 크레마 상태로 추출 결과물이 .. 2022. 6. 3. 종이 빨대 이슈 관련 다회용 빨대와 친환경 빨대에 대해 소개합니다 얼마 전 종이 빨대에서 휘발성 냄새가 난다는 이슈로 종이 빨대에 대한 불만과 종이 빨대가 적절한가에 대한 논란이 있어 이슈가 되었습니다. 그래서 친환경이면서 더 나은 대체품을 찾고자 하는 분들이 있어 친환경 빨대의 종류와 종류별 특징에 대해 소개해보겠습니다. 지난 2015년 코스타리카 해변에 코에 플라스틱 빨대가 코에 꽂힌 거북이가 발견되면서 전 세계가 플라스틱에 대한 경각심을 가지는 계기가 되었습니다. 그리고 매년 엄청난 플라스틱들이 바다에 버려지고 미세화되면서 바닷속 생물들에게 축적되고 바다 생물체를 잡아먹는 인간의 몸에 축적이 된다는 심각한 결과가 지속적으로 발표되고 있습니다. 지난 종이 빨대에서 휘발성 냄새가 난다는 이슈는 종이 빨대가 시간이 지나면 금방 약해지는 단점을 보강하려고 강도를 높이고자.. 2022. 5. 31. 운동 전 커피를 마시면 일어나는 운동 효과 커피 속 카페인 성분이 운동에 효과적이라고 알려지면서 다이어트나 운동하시는 분들이 운동 전에 커피를 많이 찾고 있습니다. 운동 30분 전에 커피를 마시고 운동을 하면 지구력 향상, 근육 유지, 통증 완화 등 다양한 측면에서 효과를 증대시키는 역할을 합니다. 세계인들인 좋아하고 많이 마시는 커피여서 커피 연구에 대한 결과가 끊임없이 발표되고 있습니다. 그래서 커피의 여러 효능, 주의점이나 부작용 등을 알 수 있어 커피를 본인 생활 패턴에 맞춰서 잘 섭취한다면 몸 건강을 지키는데 이로운 음료입니다. 이와 함께 운동 전 마시면 운동의 효과를 증대시키는 역할을 하는 커피에 대해 이야기해보겠습니다. 운동 전 커피를 마시면 좋은 이유 스페인 연구팀의 조사에 의하면 운동 전 카페인을 섭취한 운동선수는 그렇지 않은 선.. 2022. 5. 25. 디카페인 커피와 일반 커피는 무엇이 다른가 커피를 좋아하지만 심장 두근거림 등 커피의 부작용으로 마시기 부담스러워 디카페인 커피를 찾으시는 분들이 많아졌습니다. 디카페인 커피는 카페인 성분을 줄여 놓은 커피입니다. 디카페인 커피를 만드는 법과 효능에 대해서 알고 좀 더 즐길 수 있는 정보에 대해 알아보겠습니다. 적당량의 커피는 몸에 좋은 영향을 주는 음료입니다. 졸음을 방지해주고, 몸의 신진대사를 활발하게 해 주어 다이어트하시는 분들에게도 하루에 한 잔씩 드셔주시는 것도 좋고 주의력과 집중력을 높여주는 효과가 있습니다. 커피가 건강에 미치는 효능에 관한 자세한 내용은 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다. 커피가 건강에 미치는 효능 커피가 건강에 미치는 효능 2018년 통계에 의하면 우리나라 커피 소비량은 연간 1인당 약 353잔으로 세계 평균치인.. 2022. 5. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
