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커피96

카페 창업의 정석 - 상권의 종류 '장사는 목이 좋아야 하고 목이 좋으면 돈이 벌린다'라는 말이 있듯이 목을 찾기 위한 상권분석은 선택이 아닌 필수입니다. 상권분석을 위해서 상권 분류에 따른 상권의 특징들을 알고 본인의 보유 자금과 본인이 원하는 카페 콘셉트에 맞는 상권을 찾는 것이 중요합니다. 카페 창업을 하는 예비창업자분들은 대부분 빠듯한 자금으로 시작하려는 분들이 많습니다. 그렇기 때문에 적은 돈으로 성공할 수 있는 방법으론 사전에 카페 창업에 충분한 경험과 돈이 벌일 만한 점포와 시행착오를 줄이는 것입니다. 카페 창업을 계획하면서 준비하고 조사가 필요하지만 가장 어려운 것이 나의 점포를 찾는 것입니다. 수많은 점포 중에서 내가 택한 업종인 커피가 잘 팔리고 돈이 벌일 만한 점포, 그런 점포를 찾는 것이 창업의 성공의 열쇠가 될 수.. 2022. 2. 28.
카페 창업의 정석 - 개인 vs 프랜차이즈 카페의 선택 개인 카페를 창업할지 아니면 운영 노하우를 지닌 프랜차이즈 카페 창업을 할지 선택을 해야 합니다. 카페 창업을 결심하고 준비하면서 카페를 어떤 형태로 선택하고 운영할지 프랜차이즈와 개인 카페 창업의 장단점을 알아보고 본인에게 맞는 신중한 결정이 필요합니다. 카페 창업은 선택의 연속입니다. 까다롭고 힘든 상권분석에서부터 매장 인테리어 콘셉트, 의자와 테이블, 커피 관련 장비, 매장 운영과 고객 관리 등 심지어 매장의 얼굴인 카페 상호까지 결정해야만 하는 계속된 선택의 연속입니다. 카페 창업을 결심하고 창업을 준비하면서 매장을 어떤 식으로 운영할지 결정해야 할 고민의 시간도 오게 됩니다. 개인 카페를 창업하여 직접 운영할지 아니면 운영 노하우를 지닌 프랜차이즈 카페 창업을 할지 말이죠. 프랜차이즈 카페 창업.. 2022. 2. 27.
카페 창업의 정석 - 카페 창업자금 조달 계획 '창업에서 투자액은 경쟁력이다'라는 말이 있습니다. 카페는 창업자금이 많으면 많을수록 유리합니다. 잘 준비된 창업이라도 창업의 성공 여부는 자금을 얼마나 어떻게 효율적으로 투자할지 계획하고 집행하는데 달려있으며 이를 위해서는 창업자금 조달 계획을 잘 세워야 합니다. 카페 창업자금을 수립하고 조달할 때 100% 자본금을 가지고 시작하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 하지만 대부분의 창업자들은 빠듯한 금액을 가지고 준비해야 하는 경우가 많습니다. 하여 많은 창업자들이 카페 창업자금 조달을 금융권의 대출이나 정부와 지방자치단체의 창업 관련 기관의 지원을 받아서 부족한 자금을 조달하고 있습니다. 창업에 관련해서 각 기관에서 지원받을 수 있는 조건은 각기 다릅니다. 카페 창업자금 조달에 관한 대략적인 내용을 말씀드.. 2022. 2. 26.
카페 메뉴의 정석 - 갈릭 브레드 만들기 카페에서 단골손님이나 새로운 손님들에게 손쉽고 빠르게 만들어 내놓기 좋고 카페 홍보를 위해서 서비스로도 내놓기 좋은 메뉴인 갈릭 브레드에 대한 레시피와 카페에서도 오븐만으로 쉽게 만들 수 있는 통식빵으로 만들 수 있는 다른 사이드 메뉴의 레시피를 소개합니다. 카페에서 커피음료만 판다면 어떨까요? 식재료 관리는 쉬워지나 반쪽짜리 매장이 될 수 있습니다. 수많은 카페들이 사이드 메뉴를 갖추고 판매하는 것은 고객을 유입시키고 테이블당 객단가를 높이고 매출을 올리는 방법 중 하나입니다. 이에 만들기 간단하고 빠른 시간에 조리가 가능한 메뉴를 소개해드립니다. 만들기 간편해서 서비스로 내놓기 좋은 디저트 마늘 식빵 / 마늘바게트 손님이 음료 주문과 동시에 만들어서 음료를 먼저 내보내고 2~3분 뒤에 서비스로 갓 만.. 2022. 2. 25.
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