반응형 커피96 카페 창업의 정석 - 카페 창업자금 산출 카페 창업자금 산출은 시설자금과 운영자금으로 나눠서 생각할 수 있습니다. 카페 오픈전에 필요한 시설자금은 매장을 구하고 원하는 콘셉트로 만들고 매장 내에 필요한 물품들을 구성하는 비용에 대한 내용과 오픈 후에 쓰이는 자금이 무엇인지 알아보고 산출해보는 것이 중요합니다. 창업하는 점포 10곳 중 7곳이 문을 닫는다는 통계가 있습니다. 창업을 꿈꾸고 창업을 준비하면서 대부분의 창업자들이 ‘나는 달라, 나는 돈을 벌 수 있어’ 하며 큰 꿈을 가지고 시작을 합니다. 하지만 7곳에 포함 안 되는 것조차 쉽게 장담하기 어렵습니다. 그렇기에 아무리 적은 자본으로 시작한다 하더라도 철저하게 준비하지 못한다면 패업하는 7군데 중에 포함될 것입니다. 카페 창업자금 산출 시 시설자금(창업 전)과 운영자금(창업 후)으로 나눌.. 2022. 2. 24. 카페 창업의 정석 - 카페 창업자금 무엇을 알아야 하나. 한정된 창업자금에서 무엇을 생각하고 무엇을 알아야 하는지 알아야 합니다. 카페는 창업자금이 많을수록 좋다는 것은 누구나 알고 있습니다. 하지만 본인의 재정상태, 본인의 신용도, 부족한 창업자금 마련 등 창업자금에 대해 구체적으로 알아봐야 합니다. 부족한 자금으로 무리하게 창업을 하시면 카페에서 중요한 인테리어 투자가 부족할 수도 있어 고객의 선택을 받는데 어려울 수 있고 이에 반해서 과도한 투자는 수익률과 투자금 환수율이 떨어트린다고 이전 글에서 말씀드렸습니다. 카페 창업자금은 많으면 많을수록 성공확률이 높습니다. 하지만 대부분의 예비창업자들은 빠듯한 자금으로 창업을 해야 하므로 자금에 관련해서는 본인의 현재 재정상태를 확인하고 냉정하고 현실적으로 판단해야 합니다. 이전에 말씀드린 글에서 카페 창업전 준.. 2022. 2. 23. 카페 창업의 정석 - 카페 창업자금 산출 전 이것만은 알아 두자 전체적인 카페 창업자금을 산출하기 전에 알아야 할 것은 구체적인 카페의 형태와 내가 운영할 카페의 콘셉트, 카페 위치, 카페의 규모, 카페의 인테리어 관련, 부족한 자금의 조달 계획, 운영자금 등 구체적인 계획을 세워야만 세부적인 내용도 계획할 수 있습니다. 앞선 글에서 말씀드렸던 카페 창업 전에 생각해야 할 것과 준비해야 할 것들은 말 그대로 카페 창업전 준비해야 할 내용이지만 카페 창업자금 산출부터는 실제로 구체적인 계획에 의한 창업으로 옮겨지는 실전의 시작이고 지금부턴 창업이 시작되었다고 생각하시면 될 것 같습니다. 본인이 조달할 수 있는 카페 창업자금을 산출하고 도출된 자금이 구체적으로 나와야 그 자금으로 내가 할 수 있는 카페 위치, 규모와 형태가 나올 수 있고 그것을 바탕으로 구체적으로 세분화.. 2022. 2. 21. 카페 메뉴의 정석 - 허니버터 브레드 만들기 카페의 사이드 메뉴는 남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 품목으로 구성되어 있어야 합니다. 커피와 잘 어울리고 맛도 좋고 모양도 이뻐서 손님들이 좋아하실 메뉴로 구성하셔야 하며 카페 매출에 도움이 되는 허니버터 브레드의 레시피를 소개합니다. 카페에서 커피와 잘 어울리는 사이드 메뉴는 무엇이 있을까요? 카페 형태에 따라서 브런치 메뉴, 브레드 메뉴, 샐러드 메뉴, 샌드위치 메뉴 등 종류는 많습니다. 오늘은 많은 카페에서 간단하면서도 인기 있고 대중적으로 팔고 있는 브레드 중에서도 허니버터 브레드에 대해서 말씀드리겠습니다. 커피와 마시는 최고의 단짝 허니버터 브레드 준비물 : 통식빵, 카레멜 소스, 시나몬 가루, 버터, 휘핑크림, 실리콘 페이퍼 만드는 법 통식빵을 5~6cm 정도로 잘라준다. 잘린 통식빵 앞뒤에.. 2022. 2. 19. 이전 1 ··· 20 21 22 23 24 다음 반응형
